Amici buongustai e amanti dei sapori autentici, abbiamo una novità che stuzzicherà sicuramente il vostro appetito! All’Osteria Caramella siamo sempre alla ricerca di delizie che raccontino la storia del nostro territorio e che sappiano regalarvi un momento di puro piacere. Ed è con grande entusiasmo che vi presentiamo il nostro Liptauer fatto in casa!Forse alcuni di voi già lo conoscono, ma per chi non avesse ancora avuto il piacere, il Liptauer è una squisita crema spalmabile a base di formaggio, le cui radici affondano nella regione ungherese di Liptó, oggi parte della Slovacchia. Ma non lasciatevi ingannare dalle origini lontane! Grazie ai secoli di storia condivisa con l’Impero Austro-Ungarico, questo sfizioso preparato è diventato un vero e proprio protagonista della tradizione culinaria di Gorizia e di tutto il Friuli-Venezia Giulia.Qui da noi, il Liptauer è un compagno immancabile del tradizionale “rebechin”, quello spuntino conviviale che scalda il cuore e prepara il palato per le gioie della tavola. Lo trovate spesso ad accompagnare un buon bicchiere di vino, come stuzzicante “cicchetto” che anticipa le portate principali.Certo, ogni osteria e ogni famiglia custodisce la propria versione segreta di questa delizia. Gli ingredienti base rimangono fedeli alla tradizione: formaggi freschi e cremosi, paprika piccante per un carattere vivace, capperi per una nota sapida, senape per un tocco leggermente acidulo, acciuga ed i cetriolini tritati finemente. Questa aggiunta dona una piacevole croccantezza e una freschezza che si sposa alla perfezione con la cremosità del formaggio e la vivacità della paprika.Venite a scoprire il nostro Liptauer! È il modo perfetto per iniziare una cena all’insegna del gusto, per accompagnare un aperitivo in compagnia o semplicemente per concedervi un piccolo sfizio che sa di storia e di passione per la buona cucina. Vi aspettiamo all’Osteria Caramella per farvi assaggiare questa nuova delizia che, siamo certi, conquisterà il vostro palato!.